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COS'È L'ANCIENT APERITIF?

Cos'è l'Ancient Aperitif? Partiamo dalla traduzione "Un antico aperitivo" o meglio un aperitivo archeologico!
Quindi Ancient Aperitif è l'unico aperitivo antico in un sito archeologico originale: l'unico a Roma, in Italia e probabilmente nel mondo.
Ma Ancient Aperitif è molto di più che un semplice aperitivo…è un viaggio attraverso le stanze di un'antica dimora patrizia del III secolo d.C. (vedi il sito). Dimenticate le vecchie visite guidate! Per l'occasione questa dimora riprenderà vita in una emozionante percorso tra affreschi, antiche stanze, mosaici, ninfei. Una passeggiata sulla linea del tempo che vi porterà gradualmente indietro nella storia di Roma, assorti in antiche leggende e miti, fino a dimenticare del tutto di essere nel XXI secolo. A questo punto il proprietario dell'antica Domus avrà già imbandito le tavole e sarete pronti a partecipare a quello che i Romani chiamavano comissatio, cioè un aperitivo a base di ricette romane risalenti a 2000 anni fa (ma ancora molto buone!). Le stanze millenarie risuoneranno di musica antica, nell'aria l'odore del cumino, del papavero, delle spezie venute dall'oriente…scoprirete cos'è il garum o il savillum, li assaggerete…scioglierete i vostri animi nel miele del vino mulsum, ognuno dei vostri sensi verrà catapultato indietro nel tempo…e a questo punto il VIAGGIO NEL TEMPO sarà completato e porterete con voi quella che è stata un'esperienza multisensoriale di cambio di epoca…o forse semplicemente un bel sogno da raccontare.

QUESTO E' L' ANCIENT APERITIF NELL'ANTICA ROMA…MA C'E' UNA NOVITA':

L'APERITIVO ARCHEOLOGICO RINASCIMENTALE, CAMBIA EPOCA E APERITIVOAperitivo Rinascimentale


ESPERIENZA DI ARCHEOLOGIA SPERIMENTALE:

Dietro questa esperienza di viaggio nel tempo si cela l'accurato lavoro di un' equipe archeologi e cuochi per realizzare quello che è a tutti gli effetti un progetto di archeologia sperimentale applicata alla cucina.
Infatti le ricette che assaggerete non sono inventate, ma tratte da fonti antiche: Apicio, Catone, Columella, cuochi o scrittori che hanno lasciato pagine di arte culinaria in latino tra il I secolo a.C. e il IV secolo d.C.
Il lavoro di archeologia sperimentale è quello di ricostruire il gusto degli antichi romani in maniera scientifica. Partendo dalle fonti scritte in latino e lavorando sulla proporzione degli ingredienti, sul reperimento di spezie ormai totalmente in disuso e sull' armonizzazione dei sapori e degli odori. Tutto questo però senza mai offendere il palato di noi moderni. Prendendoci a volte, ma solo quando strettamente necessario, la licenza di riadattare leggermente sapori al palato occidentale, o di presentare ricette non troppo lontane dal nostro gusto. Quindi non preoccupatevi! Non mangerete MAI durante un Ancient Aperitif i ghiri al miele o le murene! Cose di cui però gli antichi romani, sappiatelo, erano ghiottissimi.
Scoprirete in finale che molte ricette dell'Antica Roma erano davvero deliziose…e chissà, potrete un giorno cimentarvi anche voi ai vostri fornelli per provare a cucinare il Pollo alla maniera di Apicius! perché si può fare cultura anche cucinando…e mangiando!


Visitate la sezione ricette per farvi un'idea dei nostri piatti romani antichi.

Menu Antichi


 


SCHEDA TECNICA DELL'EVENTO:

L'evento ha il costo di 20 euro comprensivo di tessera associativa che puoi anche fare sul posto e comprende:
-Accesso esclusivo al sito archeologico
-Visita guidata delle Case Romane del Celio della durata di circa 50 minuti. (Tali visite guidate sono intervallate da una degustazione di vino romano antico!)
DAI UN'OCCHIATA AL SITO ARCHEOLOGICO

-Aperitivo romano antico stile happy hour in 8 ricette (ci si serve al tavolo)
-Spiegazione degli antichi cibi da parte di "archeologi-gastronomi" presenti all'evento
La durata dell'evento è mediamente di 2 ore.

VI ASPETTIAMO!